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[視頻] Lakeside Restaurant Padang Besar
作者 文升   
2010/07/15, 星期四

http://www.youtube.com/watch?v=VoE3nMd-q6w

貼心叮嚀：为了播放顺畅，请在按播放鍵后，转成pause按钮一到二分钟，才开始观赏）

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最後更新 ( 2010/07/15, 星期四 )
 
星级真实泰南美食团
作者 文升   
2010/07/13, 星期二

黄文升VIP星级真实泰南美食团 (3D2N)
Vincs Huang Southern Thailand VIP Discovery Cuisine trip

让超级口福星黄文升，带你深入窥探真实的泰南，非一般游客区餐馆和景点，沿途吃着去吃着回，减低旅途劳累和增添大家的口福!

旅游重点：
1 罕见的有机泰菜hideaway rare organic thai cuisine
2 甚少游客造访的隐秘海鲜村 hideaway seafood village
3 最新泰南景点如钢铁庙，黄昏水上市场和造型罕见的龙象寺。Stainless steel wat,evening floating market and Hindus style Wat Khao Rup Chang.

行程表:

第一天
Day One		 06:30AM 吧生 Mobil petrol station before Bukit Tinggi Jusco 集合
06:45AM Sri Petaling BP petrol station(next to Carrefour) 集合
07:30AM Petaling Jaya Kelana Jaya LRT station opposite bus stop集合
11:45AM

午餐享用潮州老菜馆螃蟹粥，北马最佳潮式蒸鱼，虾枣，汆烫八爪鱼等名菜。Lunch with classic teo chew cuisine,crabs porridge,braised otopus,prawn dumpling and the best teo chew steam fish of northern region etc.
03:30PM 越过边界 across border.
--- Beyond this turn to Thailand time------ 跨过这里，以下为泰国时间为标准 ---
04:00PM 游览最新的钢铁庙宇 Visit Chedi Thaimongkhon Hadyai (Stainless Steel Pagoda)
05:30PM 游览黄昏水上夜市 Visit evening floating market
07:15PM

于山上欣赏合艾夜景，享用泰式晚餐
Visit hilltop,and having dinner at hill top restaurant
08:45PM 进驻合艾顶级酒店Check in Hat Yai Lee gardens Plaza hotel or Novotel Hotel
09:00PM 自由活动Free and Easy
   
第二天
Day Two		 08:00AM Hotel breakfast 酒店早餐
早上自由活动，可以选择游览菜市场购物或其他活动Morning Free and easy
11:00AM 大堂集合出发 Meet up at lobby,depature to lunch venue
11:20AM

抵达新开张霸市购物
Shopping at latest opened Hatyai Careffour,with the eye wide shut variety of foods.
01:00PM

独家！午餐享用隐藏在游客区以外的优质私房菜餐馆
Exclusive!Lunch at hideaway home cook style Thai restaurant
11:20AM Back to Hotel 回到酒店
03:00PM 游览泰南东海岸海边Visit Songkla Beach
05:30PM 游览宋卡内海的小岛Visit Ko yor island in songkla lake
06:00PM 独家！变观赏夕阳享用海鲜餐，品尝独特罕见的泰国海鲜
Exclusive!Seafood Dinner with sunset view
07:30PM 游览周末夜市Greenway Night Market
09:00PM 自由活动Free and Easy
   
第三天
Day Two		 08:30AM Hotel Breakfast酒店早餐
09:30AM 大堂集合退房 Meet up and check out
11:00AM 游览印度式设计名刹龙象寺Visit Hindus style Wat Khao Rup Chang
12:30AM

午餐于环境清幽的湖畔，享用有机和乡村原味泰国餐
Lunch at lakeside restaurant with organic and village style Thai dishes.
01:45PM 往边界出发depature to border
--- Beyond this turn back to Malaysia time --- 以下改回大马时间为标准 ---
04:00PM Back to Malaysia 回到祖国
06:00PM 享用淡汶海鲜晚餐Seafood Dinner at Bukit Tambun,享用淡汶海鲜晚餐
11:15PM 抵达八打灵Arrive at PJ
11:45PM 抵达吉隆坡Arrive at KL
12:30AM 抵达吧生Arrive at Klang
   
1. 價格 Fee：
每人RM780 Each Person(双人到三人房2-3pax peroom)
单人房每人RM930(Single room)

All expenses included (包括tranport交通费，Tour guide导游费，2 nights hotel晚酒店住宿，2 breakfast早餐，3 lunch午餐和 3 dinner晚餐all included)

All extra self request dishes, fruit juice ,soda drink and alcoholic drink are not included in the fees.团员另行要求加菜,果汁，汽水和酒须自费。
2. 出发日期:07/8 - 09/8/2010
Dateline报名截止日期：31/07/2010
3. 旅费请存入 Fees please bank in：PUBLIC BANK A/C
NO:306-457 3707 NG BOON SENG
4. 如果是支票, 抬头请写 Cheque with name：NG BOON SENG
5. 请把报名表格连同BANK IN SLIP传真到 :
Please FAX Enrollement Form and Bank In Slip to :
+603-3324 9443 或 Email 到 這個email住址已經被防垃圾郵件程式保護，您需要啟動Javascript才能觀看
  若临时不能参与本团将不退还一切费用。
Not refundable after enrollemen.
请准时到达集合的地点。
Please meet at the mentioned place on time.
更多详细的资料请浏览:
More detail, please surf:
http://www.superfoodstar.com
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最後更新 ( 2010/07/14, 星期三 )
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北海道秋天童话美食团
作者 文升   
2010/06/17, 星期四

7天6夜北海道秋天童话美食团

+ 附加台北一晚。
 
独家行程，让日本通Karen老师和口福星黄文升，带领您一次过游览和尝遍北国风情的北海道。
为了减轻旅途疲劳，贴心安排先到台北过夜，再飞北海道。
日期:4/9-10/9/2010
价格: RM7,800 (全包)
童话般的北海道秋季（9月～11月）
夏天接近尾聲，氣溫也開始下降。整片山林被染成紅、黃顏色，此時您則可以享受一下紅葉的美景。公園或原野開著各式各樣的花，餐桌上擺著剛採收的新鮮農產品，這時候的季節可以與春季的觀光季節相媲美。但是，9月中還是會有稍熱的現象.
 
行程:
第一天 吉隆坡雪邦國際機場~臺北桃園機場

今天下午將集合于吉隆坡雪邦國際機場，乘搭飛機前往日本北國-北海道。路徑臺北桃園轉機。

[早] HOME [午] 機上享用 [晚] 臺式料理
第二天 臺北桃園機場~旭川/北海道─丘の都美瑛/四季彩之丘─大雪山層雲峽溫泉

早上搭乘班機直飛北海道聞名四面環山的雪囯旭川。抵達后到丘陵之都美瑛攝取田園景觀。由高岡上展望景色優美，馬鈴薯、甜菜、麥秧花田起伏如波展向遠方白楊木成列，亮麗美景處處，美不勝收！過後到大雪山國家公園層雲峽，夜宿群山環抱泉質很棒層雲峽泉鄉，晚上可泡峽谷露天溫泉。

[早] 飯店 [午] 機上享用 [晚] 百匯或會席料理
第三天 層雲峽溫泉/大雪山層雲峽/超人氣旭山動物園/花都富良野/彩虹花田/札幌-選購紀念品
今天將前往大雪山層雲峽國家公園參觀。層雲峽觀光至峻秀峽谷沿溪澗小徑行，一面觀賞潺潺溪流，參觀銀河、流星雙瀑，由大雪山國立公園之溶雪而瀉下之瀑布，如山水畫之峽谷美景。
過後到超人氣的旭山動物園觀光。觀賞在圓桶形水槽中站著游泳翻滾的芝麻海豹，在水中玻璃隧道滑游的可愛企鵝及力道萬鈞跳入水中潛游的白色北極熊，及其他珍奇動 物，如黑猩猩、猛獸館、雪豹、東北虎、獅子、棕熊。過後將會到花都富良野，至富田農莊，觀賞規劃得整齊、壯觀的花田(由6月起)依序有各種花卉盛開，罌粟花、紫色日耳曼愛麗斯、魯冰花、金盞花、薰衣草、鼠尾草、 向日葵、波斯菊…，紅紅綠綠的花田構成一幅賞心悅目的彩虹花田，依山坡一大片一大片迎風搖曳的花朵是拍照最好的題材，至賣店品嚐薰衣草冰淇淋（自費）。
過後到富有歐洲色彩的札幌市~經巴洛克式的舊道廳及文化遺產的時計台(1878年建)。

[早] 飯店 [午] 和洋百匯 [晚] 三大螃蟹海鮮肉片涮涮鍋+壽司
第四天 札幌/浪漫小樽/祝津海岸─果園/雪白羊蹄山/SAIRO/洞爺湖/北湯澤溫泉鄉

今天將乘車到富有北國特有北歐風情的小樽觀光~運河古老街道、林立著明治大正年代的紅磚瓦建築之倉庫群，至有玻璃工房的北一硝子參觀精巧的彩繪玻璃藝術。過後再參觀有展列四千多種音樂盒博物館。清脆的音樂真讓人愛不釋手。
然後再經祝津海岸，進入結果纍纍的果園摘水果。
過後將到有蝦夷富士之稱的羊蹄山然後到洞爺湖SAIRO瞰湖台，觀賞一泓寧靜雅緻的寒帶湖泊美景(湖中浮出三個綠色小島)，湖周約43公里的火山口湖，由此觀賞洞 爺湖美麗湖光山色，是攝影展望的好地方，夜宿泉質很棒的北湯澤溫泉鄉，換上日本衣服享受天婦羅、甘貝、大螃蟹海鮮大餐，並可泡各式溫泉，享受下泡溫泉之樂。

[早] 飯店 [午] 入船膳料理或海鮮鍋 [晚] 天婦羅.甘貝.大螃蟹海鮮大餐
第五天 北湯澤溫泉/洞爺湖國立公園/洞爺湖畔彫刻公園/噴火灣/大沼國立公園/新三景/函館山/湯之川溫泉

早餐后乘車到洞爺湖的國立公園觀光。走上小山坡往下望景色優美，附近有蝦夷族(多毛原住民) 商店，可參觀木雕手工藝品，並可至火
山爆發地震體驗館觀賞火山爆發，音效臨場感十足，體驗火山爆發震耳之刺激。再沿噴火灣一邊欣賞海景，再沿噴火灣、內浦 海岸，順道至洞爺湖至湖畔彫刻公園，選定好的角度下車拍照，並觀賞碧藍洞爺湖美景。
過後前往日本新三景之一的大沼國立公園，觀賞美麗駒岳(1133公尺)如一匹白駒在奔騰之英姿，湖中有126個浮島，湖周14公里，構成一幅美麗雪國風情畫， 租部腳踏車或協力車(自費)代步沿湖邊逍遙遊，環湖爦勝，湖中時有快艇飛馳而過，附近另有天鵝湖之稱的小沼及篿菜沼。
過後再乘車進入富有異國情趣的函館。函館又名臥牛山，去看夜景去。過後將安排乘搭纜車上函館山觀賞世界三大夜景的函館夜景，閃爍夜景幌若一顆夜明珠。晚餐享用海鮮美食及泡泡熱呼呼的觀海露天溫泉，很棒哦！

[早] 飯店 [午] 成吉思汗烤肉或甘貝海鮮餐 [晚] 溫泉海鮮百匯料理
第六天 湯之川溫泉/女子修道院─逛/元町商店街或金森倉庫群精品屋─函館空港~臺北桃園

早上起身後可以再泡泡觀海溫泉然後再享用早餐。過後乘車到清幽莊嚴的聖母特拉卑斯基奴女子修道院觀光。過後到金森倉庫群購物。一間間倉庫改裝之精品屋是逛街好地方，或可以選到港都函館元町商店街小逛、百貨公司。過後配合班機時間集合，然後前往函館國際機場，搭機班機到臺灣轉機囘馬來西亞。

[早] 飯店 [午] 蝦天重膳料理或毛蟹御膳 [晚] 機上享用
第七天 臺北~吉隆坡

一大早起身前往桃園國際機場乘搭飛機回到美麗家園-吉隆坡。謝謝您和我們一起暢遊北海道，希望會將北國那壯麗大自然美景，北國飲食文化深深印在心中，留下美麗回憶！

[早] 飯店（飯盒帶走） [午] 機上享用 [晚] HOME
 
(PS:如遇果園休息或季節性水果停止量產，則行程則改前往熊牧場，敬請見諒。)

 

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最後更新 ( 2010/07/13, 星期二 )
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口福星皇牌配套
作者 文升   
2010/03/15, 星期一

美食名家策划。全新体验口福之旅
*全年出发/自选出发日期*(须至少兩個月半前预订)
Whole year available/you decide depature date
(please enroll at least two month before depature date.)


> 口福星皇牌配套-檳城篇 (2天1夜)
> Super Food Star Exclusive Cuisine Tour: Penang (2D1N)


> 口福星皇牌配套-古晉篇 (3天2夜)
> Super Food Star Exclusive Cuisine Tour: Kuching (3D2N)


> 口福星皇牌配套-吉兰丹篇 (3天2夜)
> Super Food Star Exclusive Cuisine Tour: Kelantan (3D2N)


> 口福星皇牌配套-沙巴和汶萊篇 (4天3夜 或 5天4夜)
> Super Food Star Exclusive Cuisine Tour: Sabah Brunei (4D3N or 5D4N)

* 詳細資料請按連接 Click link for detail information

 

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最後更新 ( 2010/03/22, 星期一 )
 
一生總該去一次的傳奇富國
作者 文升   
2010/01/19, 星期二

13/03-15/03/2010 Super Food Star Gateway
To Indulgence Brunei Exclusive Tour
(3D2N, MAS direct flight and upgrade to supreme sea view room)
超级口福星金碧輝煌汶萊3天2夜皇家帝國酒店團
(马航直飞和酒店升级海景超级大房)

Brunei expert Vins Huang leading you to disclosure the luxurious of the richest country in South East Asia., experience the highest indulgence of the world richest Royal family’s country. 熟悉和往返汶萊無數次的口福星黄文升，带领大家到東南亞最富裕的皇室國度，揭開富國最最神秘的面紗，入住兩晚超級豪華，用金銀珠寶來裝飾的帝國酒店，體驗畢生難忘的皇室氣派之旅。
人数有限。

游览重点:
1 體驗世界上客房最大和全東南亞最豪華的皇室酒店。
2 大开眼界！金光閃爍的產油國之旅。
Exclusive： Check in the Luxuy 6 star Empire Hotel（walk in price is RM1200 and above pernite）
独家策划： 入住全东南亚最豪华6星级皇家帝国酒店（原价一晚至少RM1200）

 

团友收费(Fees)：
RM2680 (雙人房 Double Room)
RM3380 (单人房 Single Room)
（膳宿雙人房，游覽交通和机票全包）

第一天
Day One		 10:00AM Meet at KLIA 機場集合
11:55AM Take Flight MH730 起飞
02:15PM Arrive at Bandar Seri Begawan 抵达
03:00PM Brunei Muzeum.參觀國家博物院，擁有本區域最有看頭的回教全盛時期的文物。
03:45PM Water Village tour with light snacks 水村游船河并拜访民居享用糕点.
05:00PM Check in 6 star Empire Hotel進駐六星級帝國酒店
07:00PM Meet up,Dinner at Hotel 集合，酒店晚餐。
08:00PM Enjoy the luxury facilities in the hotel，spa,golf ,lagoon,bowling,cycling,movie ,hi tea and etc享用酒店的豪華設施,人造沙礁游泳，spa,室內體育，高爾夫球場,騎單車，電影院，皇室下午茶等等。用高爾夫球車走完全部范圍，需要45分鐘。
   
第二天
Day Two		 07:00AM Breakfast at Hotel 享用酒店早餐
10:30AM Free & Leisure.繼續享用酒店豪華設施。
12:30PM Meet up at Lobby 大堂集合
01:00PM Lunch at I-Lotus Restaurant 荷花餐廳享用午餐.
02:30PM James Asr Hassanil Bolkiah Mosque. 參觀金頂皇室回教堂
03:30PM Visit Royal Regalia Exhibition Hall, 參觀蘇丹皇家展覽廳
05:00PM Shopping Time 購物時光
06:30PM Dinner at Thiam Hock restaurant.著名中餐晚餐
07:30PM After dinner, proceed to night market.游覽夜市場
09:30PM Free & leisure.繼續享用酒店豪華設施。
   
第三天
Day Two		 07:00AM Hotel Breakfast 酒店早餐
10:00AM Enjoy Hotel Facilities 享用酒店豪华设施
12:00PM Check out 退房
12:30PM Lunch at Sari Wagi (Indonesia Restaurant) 印尼午餐
01:30PM To Airport 往機場
03:00PM Back on MH731, direct flight from Brunei to KL從汶萊直飛回吉隆坡
05:00PM Arrive at KL, See You Again 抵达吉隆坡,下次再见。
   

 

See you again ! 下次見 !

1. 出发日期: 13/03/2010 - 15/03/2010
 

價格：
RM2680 (雙人房 Double Room)
RM3380 (单人房 Single Room)
（膳宿雙人房，游覽交通和机票全包）
2. 旅费请存入：PUBLIC BANK A/C
NO:306-457 3707 NG BOON SENG
3. 如果是支票, 抬头请写：NG BOON SENG
4. 请把报名表格连同BANK IN SLIP 传真到
+603-3324 9443
 
若临时不能参与本团将不退还一切费用。
请准时到达集合的地点。
更多详细的资料请浏览: http://www.superfoodstar.com
   

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最後更新 ( 2010/02/02, 星期二 )
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口福星非一般曼谷美食搜寻
作者 文升   
2010/01/18, 星期一

图：黄文升，陈建源
文：黄文升 www.superfoodstar.com

2009年11月和今年01月9日两度降落曼谷，为了准备马来西亚史前无例的曼谷独家美食团，打算让大家看见和品尝到一般曼谷旅游所无法接触的美食，于是寻访了一些游客区以外的美食好地方，在两次四天三夜的行程中，曼谷不同来头的朋友，都热情的帶我四處游走，寻遍了许多刁鉆的美食地點，泰国人固然热爱美食，但是遇到我这位以美食为景点的美食爱好者，让他们有点应付不来，其中一天，在八小时内吃了4家餐馆，对习惯寻访美食的我或各位美食同好，没有什么了不起，但是已经吓坏了我的朋友。第二趟搜寻之旅，自己和同伴们更加深入民间，为了搜寻在东南亚其他潮州人的地方买少见少的鹵鹅，先乘搭地铁，再转空中轻轨，到了湄南河畔，钻入本地人乘搭的水上的士，渡江以后，遇到几个热心的暹罗大兵，经他们指点方向，再乘搭的士，终于找到有78年历史的鹵鹅老店铺。
以下是值得和大家分享的一些收获。

隐藏的美食好所在
医院旁的美味牛肉果條湯
朋友的車子，眼看就要駛入曼谷医院的大門，突然来个急转弯，停在一间小木屋前，门面洁净，里面坐滿了穿白袍的医生和护士，还有到医院探病的访客，大家都在享用店家的招牌牛肉粉，在下叫了店家煲煮洛神花汁和牛肉果條汤，老板娘会说些许华语，问他是不是潮州人？她说本身是客家人。
主角上场前，先来点牛肉丸沙爹，淋上了椰浆和带甜的辣酱汁来烤的牛肉丸，还分成普通部位和腿肉两种，后者咬劲特佳，我喜欢！
牛肉果条上桌了！喝了一口清澄的汤底，清甜无膻味，果然是上乘之作，牛肉片有稍微用薯粉腌制，幸好拿捏得宜，还能吃到原味，牛腱肉充满弹性，牛肉丸以新鲜取胜，沾点香辣微酸的辣酱吃，呼咻几声，就把整碗果条，送入肚子里。
2 Soi Soonvijai 7, New Petchburi Road
Bangkapi , Huay Khwang Bangkok 10310

皇宫侧门对面的人气小食店
来到皇宫附近，正巧碰上黄衫军大集会，朋友选择了许多捷径，好不容易才绕过了被黄衫军占据的道路，才到达此店，门面虽然有冷气，但装潢一般，很多游客从门口经过，也错过了里面价廉物美的美食。里面几乎坐满了本地人，找到了位子，先叫了香茅汽水解渴，香茅榨成汁后，煮成浓郁的糖水，倒入苏打水，就成了充满泰国风味的饮料。朋友叫了虾肉米卷，有点类似越南菜，但用了炒香的豆腐，菜脯，花生和猪油渣剁碎做成馅料，味道比越南菜浓郁，洋溢着泰国风情。
紧接上桌的,是店家的招牌干捞米粉,除了叉烧，还加入了香气十足的猪油渣和花生碎，和带有酸柑汁的酱汁拌匀后，又是另一道能在三分钟吃完的超级小食。
再要了一杯地道饮料，把晒干的果肉，用热水浸泡而成，类似罗汉果，味道容易接受。再来一道甜品，用煮得仍然爽脆的硕莪米，淋上带咸的椰浆汁，不太甜又口感好，吃了令我回味无穷。
Coconut Palm Restaurant, 394/3-5 Maharaj Road. Pranakorn, Bangkok 10200, Thailand.

在老外区的美味泰菜餐厅
平时我们吃的泰菜，源头以合艾为主，以泰南菜挂帅，泰南菜靠近马来西亚，口味也相近，偏向辛辣，曼谷位于泰国中心，地道口味没有那么火爆，倾向微甜，有一家餐厅，备受本地泰人和住在附近的老外推崇，在这里可以尝到许多我们少见的泰菜。先上了叉烧班兰糯米，带着炭香的叉烧，配着优质的泰国糯米，是不错的开胃菜。接着上来的，是把姜和红葱切丁，配着小辣椒和烤花生，以及一大条的猪油渣，包着野菜来吃，所有香气在咀嚼时后越来越香，非常美味。再来一道椰浆鸡肉汤，浓郁的椰浆配着香草和鸡丁，呈现冬炎汤以外的另一种风味。紧接着来了一个红土烧制的碟子，上面有许多小圆盖，打开来，是饼状的泰式乌达，香气四溢，非常开胃。
Khrongkrueng Restaurant 239 Soi Thonglor 13
Sukhumvit 55, Klongton-nua
Wattana, Bangkok 10110
Tel. 0-2185-2873

首相私邸旁的日式意餐厅
车子来到目的地，道路对面站着几位警察，身穿防弹衣，不时望向我们，原来这里是泰国首相阿比西的住家，而我们寻访的餐厅，就在对面。我们的目标，是家日式的意大利餐厅，往靠窗的位子坐下，打开餐牌，发现许多在马来西亚罕见的菜式，例如墨鱼汁米饭，只可惜肚子还没有腾出空间，装不下了，唯有点了两道甜品来尝尝。
第一道是咖啡口味的果冻，以雪糕置顶，喜欢咖啡的朋友，一定要尝尝。第二道份量很夸张，加入了布丁，雪糕和冰沙，再倒入糖浆，三种冰品合体出击，弹性，绵密和细腻，兼具各种口感，是热天降温的好甜品。

高级住宅区的湖边餐馆
飞机降落的时候，注意到机场隔邻有许多依湖而建的独立豪宅，过了两天，朋友把我带到这里，这一带有四座湖泊，许多美丽的房子林立，我们来到其中一家湖边餐厅，是居民的最爱，走入里面，布置优雅，范围很大，有咖啡座，酒廊和餐馆，我们选择了湖边的露天座位，欣赏四周的豪宅，还有灯光照射的喷水设施，湖中还养了许多鱼，气氛十分写意。
一直为了帮我搜罗美食的朋友纳迪，来到这里，总算自信满满的为我介绍他心爱的菜肴。他为大家点了酥炸鱼，整尾鱼从中间剖开，炸得酥脆，沾着用鱼露，辣椒粉和酸柑调制的辣酱，非常开胃。也叫了一锅汤，是芥兰鸡丁汤，来了几天，没有吃到冬炎汤，反而发现了泰人喜欢的其他汤类，例如用椰浆头煮成的鸡汤和放满各种野菜的辣汤，还有跟多的种类，等待各位美食同好一起去发掘。最特别的一道菜，是有一种野生的菌类，外型很像大型的蚕豆，表面略硬，咬下去中间中空，中间吃到了熟悉的蘑菇口感，非常神奇，这是季节性的天然产品，可遇不可求，在此让我遇上了，口福不错。
Ruenrose Restaurant. Business Listing. 245/10 Sammakorn Village Ramkamhaeng 112 Rd., Saphan Sung Bangkok 10240. Tel 02-729-6173

曼谷潮州经典古早味
烧乳猪的传统潮州酒家
第二次降落曼谷，只要是因为之前还没有找好传统的中餐馆，由于美食团会落在新春期间，所以希望在春节气氛浓郁的时刻，大家可以尝尝不同风味的曼谷潮州菜，既然要找，就要找最传统的。尤其是潮州式的烧乳猪，在马来西亚，除了马六甲和槟城，其他地方已经很罕见，我们平时吃的，都是粤式，更准确应该说是港式的沙皮乳猪，由于乳猪的皮在烧烤前用针锤钉过，比较容易入味，相对的烧烤时候猪皮膨胀收缩比较有伸缩性，脆度比较容易掌控，潮州乳猪则采用比较吃力不讨好的方式炮制，猪只卤味后，猪皮没有钉洞就烤，要烤得脆和均匀，全靠师傅的功夫和耐心，烤熟的猪，除了爽脆，还有光滑亮丽的外皮，展露不同的风味。此行最佳的烧乳猪，位于早期很多华人聚居的码头区，古色古香的《五味斋》，斋不是代表吃斋，而是类似‘阁’的意思。用潮州话和老板沟通后，许多在马来西亚已经失传的潮州菜，一一呈现眼前，让我想起了远去的祖父和祖母。
先上了盐炒白果，色泽金碧辉煌，味道咸中带甜，非常开胃。再来一碟蟹枣，潮州人喜欢把虾肉或蟹肉剁碎，调味后酿在腐皮中，做成枣状来炸，沾着桔子酱来吃，这家店的蟹枣做得外皮爽脆，轻咬一口，‘咔’应声而破，蟹肉剁得细密，真痛快！好久没有吃到那么美味的蟹枣啦！
吃过几道菜后，以甜果芋泥做收场，久违的猪油香，甜度恰好，忍不住一口吞下，但还得提醒同桌友人，小心蕴藏在芋泥的高温。
《五味斋》140,Chan road,Bangkolaem.Bangkok.0-22122217

潮州家常菜馆
尝过了潮州大菜，再找一家家庭式的菜馆，拦截了许多的士，终于有一辆肯载我们来到《新兴菜馆》，店的外貌，像极了香港九龙城一带的潮州打冷菜馆，出菜很快，首先来了滋滋作响的潮式铁板淡菜，类似蚝煎的做法，但是想不到淡菜也可以弄到那么好吃，没有腥味，又充满鲜汁，铺底的银白豆芽也很精彩，被铁板灼熟，爽脆多汁不青涩。再来个鱼头芋汤，这道汤就略嫌不够鲜香。点了一道很罕见的菜，乍看以为是虾酱炒蕹菜，其实是本地的淡水含羞草，口感有点类似西洋菜，非常奇特。再来一个酥炸猪大肠，卤制过的大肠，炸得爽脆，沾着浓郁的黑酱油来吃，芳香四溢。再来个铁煲冬粉虾，同桌的香港朋友Edward久居曼谷，他说很少店家可以掌控冬粉依然保持那么爽滑湿润的水准。尝了五道菜，店家上了五种酱料，这就是泰国菜馆与众不同的特色所在。
《新兴菜馆》 0-22247575
202Suanmali Chalermkhet 2 road,Bangkok.

东南亚少见的卤鹅饭
在东南亚，有潮州人的地方就有鹵鸭，其实在潮州老祖乡，鹵鹅比鸭更美味，我和父母回祖乡省亲时候，就曾尝过数次。东南亚也许天气潮湿燥热，鹅肉膻味比较重，无法炮制美味的鹵鹅。我己经辗转，终于在湄南河对岸老街区，找到了肉质酥软多汁的鹵鹅饭，再配着一大碟卤鹅掌，翼，血红和鸭内脏，吃到无法动弹，这家78年历史的老字号，桌子没有几张，看看邻桌都是坐着老人家。有一天，发生了火灾，把老店开业以来不曾间歇的卤汁烧掉了，结果店家四处寻找顾客，买回早一天卖出的卤汁，这段佳话，流传至今。
蔡捷源438,Thaiindaeng Rd,khlongsan,Bangkok. 0-24372084

文升即将在新春假期举办独家的曼谷美食团，有兴趣的朋友可以来电+6017-6788289或上网www.superfoodstar.com查询。

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最後更新 ( 2010/01/21, 星期四 )
 
新春曼谷VIP之旅(4D3N)
作者 文升   
2009/12/18, 星期五

17/2-20/2/10 Bangkok CNY VIP Cuisine Luxury Tour (4D3N)
超级口福星黄文升星级新春曼谷VIP之旅(马航)

精心独家设计行程，吃得精彩，最新景点和酒店升级的新春之旅。
曼谷是继东京和香港之后，亚洲潮流第三快的城市，融合了中华和泰式独特的文化，荣获世界十大最理想旅游城市之一，除了一般的泰国游印象，让口福星引领您大开眼界和大饱口福，亲身体验非一般的曼谷之旅。

人数有限，報名從速！

 

行程：

第一天
Day One		 01:30PM Meet up at KLIA大堂集合
03:15PM 乘搭MH782飞往曼谷 Depature to Bangkok
04:20PM 04:20PM（BKK）抵达曼谷机场 Arrive at Bangkok
05:30PM 进驻4星或以上酒店 Check in 4 star and above hotel
06:30PM 大堂集合 Lobby meet up
07:00PM 泰式新春中餐 Thai Chinese CNY Dinner
0830PM 夜游市场 Visit Night Market
10:00PM (休息)自由活动 Free and Easy
   
第二天
Day Two		 08:00AM 酒店早餐 Hotel Breakfast
09:00AM 酒店大堂集合 Lobby meet up
09:30AM 游览古色古香老泰国街区 Visit vintage shops area
11:00AM 游览最新开放的欧洲式泰皇行宫 Visit Rama V palace
12:00PM 游览全泰国最大珠宝厂 Visit the greatest jewelry factory
01:00PM 泰式午餐 Thai Style Lunch
03:00PM 卧佛寺庙，口福星独家推荐，寺庙附近的隐秘的泰式点心店和欧洲式湄南河畔西饼屋。
Temple visit,super food star exclusive recommended hide away thai style and riverside European stye dessert café.
04:00PM 湄南河游船河 Menam Chao Pharaya river cruise
05:30PM 回酒店梳洗 Back to Hotel
06:30PM 大堂集合 Lobby meet up
07:00PM 口福星独家安排：豪华住宅区湖畔享用丰盛泰式晚餐
Super Food Star Exclusive: Dinner at the lakeside of luxury housing area
08:30PM 购物时光 Shopping hour
10:00PM 休息（自由活动） Back to hotel and free time.
   
第三天
Day Three		 08:00AM 酒店早餐 Hotel Breakfast
09:00AM 酒店大堂集合 Lobby meet up
09:30AM 游览曼谷郊外各处风景区 Visit out bound sight seeing spots
01:00PM 午餐 Lunch
02:30PM 继续游览曼谷郊外各处风景区 Continue to visit out bound sight seeing spots
05:30PM 口福星独家安排：最新的黄昏水上市场和造访附近的水上人家
Super Food Star Exclusive: Floating night market and visit water village.
07:00PM 水上人家家乡菜晚餐 Water Village Dinner
08:30PM 购物时光 Shopping hour
10:00PM 回酒店休息(自由活动) Back to hotel,free and easy
   
第四天
Day Four		 08:30AM 酒店早餐 Hotel Breakfast
09:30AM 退房和酒店大堂集合 Check out and lobby meet up
10:00AM 游览曼谷市区著名景点 Visit hot spot of Bangkok city
01:00PM 往外国人驻扎地区午餐 Lunch at Sukhumvit area.
02:30PM 游览全曼谷最时髦的购物中心地区 Visit Siam Paragon shopping area
05:30PM 往机场 To Airport
06:15PM 抵达机场 Arrived at Airport
07:55PM 乘搭MH781回家 Back to KL
11:05PM 抵达吉隆坡国际机场 Arrived at KLIA
   

下次再见！see you again!

1. 出发日期: 17/02/2010 - 20/01/2010
 

旅费 Fees：
每人RM2880 (成人 2 到 3人一房)
RM2780 (小學生有床位 primary school children with bed),
RM2580 (小學生無床位 primary school children w/o bed),
RM470 (单人房 single room)
RM3380(单人房 single room)
All In.全包。
2. 旅费请存入：PUBLIC BANK A/C
NO:306-457 3707 NG BOON SENG
3. 如果是支票, 抬头请写：NG BOON SENG
4. 请把报名表格连同BANK IN SLIP和护照副本传真到
+603-33249443
 
若临时不能参与本团将不退还一切费用。
请准时到达集合的地点。
更多详细的资料请浏览: http://www.superfoodstar.com
   

注意：請記得攜帶护照!护照至少要超过6个月才逾期,f非东合国家护照，可能需要申请入境签证。
Attn:Bring along passport with more than 6 months before expired date.
For non-asean passport,visa application might apply.

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最後更新 ( 2009/12/18, 星期五 )
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高山马草鸡中西餐双厨会
作者 文升   
2009/12/03, 星期四

口福星09年终压轴主题美食团 《高山马草鸡中西餐双厨会》
Super Food Star 09 finale cuisine tour-horse grass chicken feast
Malaysian Top Ten Hainanese Chicken Rice King VS Hainanese Western Chef

大马Top Ten海南鸡饭王国民 VS 海南西餐张文龙

高山马草鸡和阉鸡，在没有污染的偏远山区放山养殖，以马草和自然饲料喂食的高级鸡种，由口福星黄文升主催，邀请两位中西餐高手各显才艺，举办前所未有的中西风味鸡肉料理交流会。

厨师随行巴士美食团>2天1夜游Taiping 2D1N bus cuisine tour
Date：26/12/09-27/12/09
venue:太平/十八丁/打捫Taiping-Sepetang-Tambun

海南鸡饭王国民师傅简介：太平人气鸡饭店国民鸡饭厨师兼老板，NTV7马来西亚Top Ten鸡饭王得主之一。烹调的白斩鸡，以外皮弹性较好，肉质细致幼滑建立口碑。今次接受口福星黄文升的邀请，首次尝试以高山马草鸡作为其拿手的海南鸡饭食材。

海南西餐师傅张文龙师傅简介：17岁开始做菜，家里经营了数代海南咖啡店，连皇室成员也成了该店的顾客。擅长制作海南式西餐，现为沙亚南Pak Long Kopitiam和两家Famous Thai的老板，近年甚少亲自下厨，偶尔兴致所至，会下厨款待文升，让文升有口福品尝充满意外惊喜的菜肴。

旅费 Fees：
每人RM390 (成人 2 到 3人一房) RM360 (小學生有床位 primary school children with bed), RM330 (小學生無床位 primary school children w/o bed), RM470 (单人房 single room)，7岁以下幼童和父母同床RM190.

行程：

第一天
Day One		 9:15AM 集合点1:Bkt Jalil LRT 车站前。
10:00AM 集合点2：Jalan Duta Bus station 前集合载客 pick up
10.10 AM 启程往太平 Depature to Taiping
01:30PM 抵达太平 Arrive at Taiping
01:30PM 马草鸡鸡饭宴 Horse Grass Chicken Rice Feast
02:30PM 进驻酒店 Check in hotel
03:30PM 品尝地方小食，优质糖水和美味娘惹糕（自费）Local dessert speciaties(self paid)
05:00PM 游览太平湖风光美景 Visit lake park
07:30PM 由张文龙师傅主厨，马草鸡西式晚餐。Western Style Hot Grass Chicken Dinner
09:00PM 自由活动 Free time
   
第二天
Day Two		 09:00AM 退房，早餐 Check out,breakfast.
11:00AM 参观十八丁碳窑 Visit Sepetang charcoal mill
11:45AM 参观鲜蛤采集中心，顺便观赏老鹰盘旋奇观。Visit calm collection center and spectacular eagles cycling
12:30PM 十八丁海上海鲜餐 Great view seafood feast
01:30PM 离开十八丁，往怡保柚子园出发。Towards Tambun Pomelo farm
03:00PM 柚子园水果宴 Fruit feast
03:45PM 启程回吉隆坡 Arrive at KL
06:30PM 散会，2010年再见！See You Next Year!
   
1. 出发日期: 26/12/09
 

旅费 Fees：
每人RM390 (成人 2 到 3人一房)
RM360 (小學生有床位 primary school children with bed)
RM330 (小學生無床位 primary school children w/o bed)
RM470 (单人房single room)
7岁以下幼童和父母同床RM190.
2. 旅费请存入：PUBLIC BANK A/C
NO:306-457 3707 NG BOON SENG
3. 如果是支票, 抬头请写：NG BOON SENG
4. 请把报名表格连同BANK IN SLIP 传真到
+603-6272 5344
 
若临时不能参与本团将不退还一切费用。
请准时到达集合的地点。
更多详细的资料请浏览: http://www.superfoodstar.com
   

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最後更新 ( 2009/12/03, 星期四 )
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[視頻]口福星砂拉越美食之旅
作者 文升   
2009/10/04, 星期日

http://www.youtube.com/watch?v=SiNu01-vjBY

貼心叮嚀：为了播放顺畅，请在按播放鍵后，转成pause按钮一到二分钟，才开始观赏）

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