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美食桃花源 慕名而達瓜拉慕達
美食桃花源 慕名而達瓜拉慕達
| 慕名而達瓜拉慕達 |
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| 作者 文升 | |||||
| 2007/11/15, 星期四 | |||||
 很久以前就有听说了，在槟城州和吉打州交界的幕达河口( Kuala Muda),那 里淳朴的小渔村，还在采用一种别具一格的渔市交易，几乎全世界的渔市场，都是扰扰嚷嚷，人声塞满空间，那里就是不一样，静到像在看默剧；把鱼抬上岸后，渔 夫站在一旁，买家们走近，他把耳朵凑过去，逐一聆听每人轻声开的价，结果价高者得，但是现场听不到成交价格，行情始终没有人知道，这就是有趣的窃窃私语渔 市(Pasar Bisikan) 。
有 两位朋友，叫我一定要去看看，第一位，是潮州创作歌手张文辉，此君一有空，就爱往乡下地方钻，因为他喜欢摄影和美食，第二位朋友，是做广告设计的邱繼學， 此君过往时常客串摄影师，为在下拍摄美食和旅游的照片，日子一久，嘴巴也变得和在下一样坏了；一天下午，繼學在电话里一直对我傻笑，叫我猜猜，他花了多少 钱，买了31尾甘梦鱼和一只花蟹？猜得到的，他才不会问我，在下唯有认输，他得意的说，“听好，是马币六块钱！”
几 个星期以后，他成为在下的领航员，再次把车子开往幕达河口，来到村口，看见有家水果档的香蕉特别亮丽悦目，马上停车趋前，档主是个马来年轻人，他说这些香 蕉都是自然熟的，言谈间隐约露出自豪的神采，那也难怪，一般的水果贩，为了加快回收，通常都是把香蕉用电土，或俗称臭土熏熟，这类香蕉，表皮可以看见明显 的黑斑，也没有自然的幽香。他强调自己的木瓜也是树上熟的，看见果皮底下透红的果肉，看来他没有说谎，买了两大串香蕉和两大颗木瓜，十块钱有得找；得到一 个快乐的开头。
靠近码头的时候，看见马来阿姨在路边卖炸糕果，我们又在停车，买了热腾腾的炸
尖不辣(CEMPEDAK) ， 炸番薯和炸香蕉糕，拿上车后，车厢里洋溢着糕果的香味，马来朋友的炸香蕉糕，采用半生熟的香蕉作为材料，虽然没有那么甜，而且带点苦涩，有些朋友不太喜 欢，但是它口感较脆，慢慢咀嚼，别具一番风味。炸尖不辣的味道，则比较大众化，那股香气，在热带水果中，数一数二，又比榴莲平易近人，果核炸得熟透，可以 当果仁吃，但是，不包括这位马来阿姨卖的……..
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