文和摄影：黄文升 另有短片在視頻

巴厘岛是举世闻名，热带海滩交织着古印度教文化，风情独特，是世人向往的旅游胜地之一。除了美景和宗教，我对当地的食物充满好奇，每次向岛上回来的朋友探听，大都对当地的食物印象模糊，最多也只是粗略介绍烧鱼不错。

还没有向巴厘岛出发以前，07年曾因美食节目<马来西亚TOP TEN海南鸡饭王>合作的导演BOB先生提醒我，一定要尝尝当地的烧猪饭(Nasi Babi Guling)，风味独特又美味。让我在飞往巴厘岛国际机场的天空，仿佛已经闻到烧猪肉饭的香气。

去到充满艺术气息的山城乌布(Ubub),闻名的烧猪饭档已经结束营业了，结果在菜市场尝到另一种美味的早饭，撕成大片的鸡肉，用各种香料炒香，最有趣的是还用泡面来当其中一种配料，味道芳香，令人开胃，和马来西亚东海岸的nasi dagang有异曲同工之妙。在这里还吃到本地家常菜椰丝炒杂菜，叫做Lawah Bali，味道洋溢着巴厘的缤纷色彩。